Tỏi Jinxiang là một loại tỏi trắng được trồng ở huyện Jinxing, Trung Quốc, nơi đất mùn và không khí trong lành ảnh hưởng thuận lợi đến các điều kiện sinh trưởng.Jinxing được biết đến là thủ phủ tỏi của Trung Quốc từ những năm 1980 và việc xuất khẩu sản phẩm độc đáo này đã chiếm 70% tổng thị trường tỏi trên thế giới trong 20 năm qua.Nhìn bên ngoài, tỏi có vỏ màu trắng sáng, hình dạng chuẩn, thuôn.Bên trong có từ 8 đến 11 tép với mùi thơm hơi hắc và vị hơi cay.Trong một số loại tỏi Jinxiang, hàm lượng các nguyên tố vi lượng như selen có thể gấp 60 lần so với tỏi tiêu chuẩn.
Sử dụng nó như một loại gia vị, gia vị hoặc kết hợp với hành tây, cà chua, gừng, bánh mì và dầu ô liu.